Лактаза (Kluyveromyces Lactis бета-галактозидазы) фермента. Лактоза усваиваемый протеин, выделенный из дрожжей, которые используют для получения пищевых продуктов без лактозы. 3D иллюстрации. Мультфильм представление со вторичной структуры окраски (синие листы, красные спиралей).